很多人嚮往著創業，「如何創業」會是要大家用心了解的一門重要課題，而創業的類型有很多種，這次和大家介紹入門等級的微型創業－餐車創業，從文章中帶大家深度了解餐車創業的優勢，與可能會有的潛在風險，這種微型創業會需要準備多少資金，以及在創業時要注意哪些部分。讓大家在創業這條路上可以更有方向！
餐車創業優點
成本低（省下租金及人事成本）
在創業時最需要優先注意的就是資金的規畫與運用，一般餐車創業光是在初期需要的硬體設備資金就比開店創業低很多，租金、裝潢和硬體設備也是一大筆需要先準備好的基本資金成本，而餐車創業只需要一台餐車或胖卡，加上內裝硬體設備以及風格設計就可以開始營業，能夠大幅度減少必要的資金成本！不只如此，餐車麻雀雖小五臟俱全的特色也能減少人力，只要五個人以內的人手就綽綽有餘了。整體而言，餐車創業的成本低，是不容忽視的優點！
機動性高、變化彈性高
餐車屬於移動行店家，因此不會受到固定商圈的影響，比起固定地點的店家，餐車很容易就可以轉換販售地點，接觸更多不同地區的潛在客群，在定位的變動上也很有彈性，可以是園遊會攤車、市集攤車，也可以是夜市攤車，有很多變化性。
方便清潔
餐車的本身空間精簡，能夠很方便清理，如果餐車上有進行煎、炸、炒等等，會產生很多油煙，累積很多焦油也不用擔心，網路上有很多清潔方法的教學！
造型容易吸引人氣
餐車本身的存在就是一個噱頭，很吸睛，只要餐點好吃搭配吸睛的設計就很容易能夠吸引人潮想要踩點拍照。
餐車創業缺點
即使餐車有很多優點讓人心癢癢想馬上餐車創業，但是餐車其實也有很多現實問題需要事先事了解！
易受天氣影響
餐車雖然可以移動自如，但是也是一行「靠天吃飯」的工作，容易受到天氣影響，最怕遇到下雨時間，當天收入容易受到嚴重的影響。
工作工時長
大多人對餐車的印象是工作時間彈性，但大家沒想到的是做餐車行業會花費很多的時間，曾有餐車老闆娘分享，經營餐車時都是早出晚歸，因為餐車空間和人手都有限，收工後要清理餐車，也需要額外的時間進行材料清點、備料、補餐具等等，準備上也是很耗工時的，算起來整天的工時大多會超過12個小時。
選點要慎重、合法性
雖然餐車不像一般店家會受到固定區域的限制及影響，但是餐車地點位置的選擇會是能不能獲得好營利的重要關鍵，尤其要注意的是法規問題，大部分不錯的地點可能無法合法擺攤，大家一定有發現一直以來在路邊擺攤的餐車並不多見，法規就是很主要的影響因素，在現實層面上，想要不違法也不容易，但如果不面對法規問題就容易收到源源不斷的檢舉單。
想要餐車擺攤的人該怎麼避免違法呢？
加入協會就是一個方式，由協會與政府申請與溝通，雖然可能會有額外場地租金及協會會費的開銷，但可以避免很多違規風險。近幾年來台灣有很多餐車相關的協會會定期到不同城市舉辦說明會，除了招募會員，也會分享一些餐車經營的訣竅，像是台灣美式餐車俱樂部、胖卡大聯盟、胖卡協會等等都是比較有名的餐車協會，想要加入協會除了會衍伸額外的成本開銷，也可能會發生與自己預期的理想有差異的狀況，大部分都是由協會統一安排，無論是場地租借或規劃，多少都可能會和自己期望有些不同，因此建議大家可以多參加不同的協會說明會，選擇和自己理念相投的協會，可以短期試水溫。對於剛起步的新品牌，參與協會的好處是協會所舉辦的活動一定會有基本人流，大家可以在起步時接觸更多人群增加產品的曝光，也能在過程中細部微調產品。
餐車體積限制：原物料無法囤放太多
餐車的空間有限，沒辦法囤積太多材料，會導致販售的數量有限，除非有另外的地點及人力可以外送更多材料，否則只能用限量的方式進行販售，由此可知在餐點材料複雜的選擇上要多著墨。
垃圾不容易收拾
在垃圾的處理上，一樣關係到空間問題，需要多用心規劃，無論是內部的收納或垃圾及回收該如何處理等等都是要多注意的細節。
餐車創業資金需要準備多少錢？
行動餐車的創業準備金大約平均需要準備50萬~70萬；胖卡則需要大約70萬~120萬。
- 車輛費用：約50-80萬元
- 改裝費用：約10-20萬元
- 設備費用：約10-20萬元
如果資金不足，可以依照自己可以負擔的金額申請貸款，一直以來政府都有在推廣創業，無論青年創業或是高齡創業都有很不錯的創業補助政策，可以透過這篇文章了解更多創業補助資訊：一起創業吧！餐廳加盟的選擇之道：加盟金、注意事情、創業補助貸款大揭露！
餐車創業要注意什麼？
想要餐車創業不只要準備資金，也要多注意法規合法性。
車輛改裝合法性
雖然2019年交通部法規有已放寬規定，行動餐車可以切除C柱，但是交通部法規認可的車種很少，可能不到10台。可想而知，部分餐車都可能有違法的問題，在狹小的空間製作餐點的過程中會需要用到電器、瓦斯管線與用火等等，都會是隱憂！
移動式攤商合法性
最受爭議的是餐車可以營業地點的合法性，在不同的地方都容易看到餐車的身影，像是路邊、停車場、公園等等，而這些地點都未必是合法的擺攤地點，會有違法或被檢舉的風險。雖然不同縣市都有規劃固定的攤位集中點，但是未必每個集中點都可以讓餐車或胖卡這種車輛型的餐車入場營業，由此可知如果想要餐車開業還有很多需要面對的法規問題！
無稅籍登記
只要是在固定地點擺攤就會需要辦理稅籍登記，依照政府制訂的營業稅課稅法規，如果營業額有達到一定額度，會需要繳納營業稅。
餐車創業只要符合趨勢，也能創造高獲利！
即使是餐車創業是還有熱度的創業類型，但是還是會需要因應趨勢調整營業模式或行銷手法，這樣才不會因為消費習慣的轉變而被淘汰。
線上訂餐：外送/外帶
目前就有很多餐車跟進趨勢提供外送及線上訂餐外帶的服務，讓消費者可以更便利的買到產品！
創業案例推薦－攤車起家的川牛木石亭
攤車的營業性質類似餐車，川牛就是攤車創業很棒的案例，川牛起初於2017年在彰化開啟了攤車創業之路，在短時間內美味的餐點創造了很多商機，川牛從餐車模式轉變為店家的方式營運，也號召許多志同道合的夥伴一起加盟開分店，至今已經有超過20間店面分佈於全台灣與外島(澎湖…)，預計要將台灣分店數擴增達50家以上。過去有攤車起家的經驗，讓川牛在精簡人力及空間應用上的規畫都很有優勢，川牛在疫情期間也跟上了外送的消費趨勢，所有分店都有官方LINE@、UberEat或foodpanda的外送服務，讓川牛餐點可以直接外送到你家，顧客們在家就可以享用到川牛的美味！未來將進軍國際市場，開放海外代理授權！
川牛加盟優勢：加盟店團隊協助開店
加盟前－人店分離，加速開店
代尋店面/商圈評估
如果還沒有找到理想的開業地點，川牛加盟團隊會協助加盟主尋找合適店面，而如果已有找好開店地點，總部團隊會進行全方面的專業評估，例如人潮消費習慣、區域位置、便利性及租金成本評估等等，安排因地制宜的開店計畫。
機器設備及五金器具安排
根據多年的營業經驗，精選合適的設備及器具，可以大量減少尋找與審核的時間成本！
教育訓練24天
- 課程實作：教育訓練，包含文書課程與現場操作實習，共24天。派專業輔導人員支持指導店面整理、試賣及開幕共3天。
- 書面文件：各種管理手冊及營運窗體等。營運中常態性管理輔導等。開幕輔導3天。
店面設計及施工規劃與安排
川牛店面是走日式簡約設計，加入許多木質元素及產品形象圖片，搭配日系掛簾，讓店面整體很有職人風味。在空間上的規劃，會以最佳化的運用每一個空間為規劃主軸，讓店面在運作上可以更流暢，並與施工單位合作完成店面的裝潢。
加盟後－有總部專業團隊當後盾，讓加盟主更專注於店面的運營
市場營銷團隊－前瞻性的行銷策略整合
行銷團隊會規畫重點節慶規劃、行銷周邊、品牌聯名、LINE行銷、門市介紹，並根據趨勢推動實質政策！
專業經營團隊
總部會定期舉辦主管教育訓練，或安排招回大會，讓店家不但能夠獲得新的資訊，也可以互相交流分享，共同創造最好的成果！
物料供應
川牛總部有完整的物流系統，並提供專屬的物料配送服務，讓加盟主不用費心於物料的選鑿，或花費太多時間成本購買物料，可以更專心於店面的運營！
門市輔導
總部督導會不定期到店巡視，並分享成功經驗，所有分店在營運時遇到的問題都能夠獲得解決，並維護每間川牛分店的品質，讓每間川牛夥伴可以共同成長！
加盟川牛需要準備多少資金？
提供幾個近期線上詢問加盟川牛的資訊給大家參考：
吳XX 先生/小姐 詢問：
預計開店地點：桃園市 ，預計開店時間：一年 ，預算 75萬左右 可以只學技術方面就好嗎？
楊XX 先生/小姐 詢問：
預計開店地點：台中市 ，預計開店時間：一年 ，預算 250萬左右 想瞭解貴公司產品市場競爭力接受度與利潤。 謝謝
詢問：預計開店地點：雲林縣 ，預計開店時間：一年 ，預算 100萬左右
林XX 先生/小姐 詢問：
預計開店地點：新北市 ，預計開店時間：三個月 ，預算 200萬左右
邱XX 先生/小姐 詢問：
預計開店地點：海外地區 ，預計開店時間：一年 ，預算 75萬左右 我想要找創業技術教學的加盟。開業地區在海外的新加坡。希望是餐飲類的技術教學 請先加我的line[當事人隱私]來聯繫。 感謝您
溫XX 先生/小姐 詢問：
預計開店地點：彰化縣 ，預計開店時間：三個月 ，預算 150萬左右
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總結
知道了餐車創業的優缺點和需要注意那些規則，無論是資金上的評估、營業前後需要的工時、天氣的影響及法規上要多注意的地方等等，相信大家在選擇創業的方式上更有方向了！
