驚!!!!五年創業存活率只有1%

歲末年終,根據經濟部中小企業處創業諮詢服務中心統計:「一般民眾創業,一年內就倒閉的機率高達 90%!」存活下來的 10% 中,又有 90% 會在五年內倒閉。也就是說,能撐過前五年的創業家,只有1%,前五年的陣亡率高達 99%

這個數字實在太驚人了!!!但是偏偏台灣人又最愛當老闆啊~

餐飲加盟創業五年存活率只有1%

為什麼那麼多人對創業這件事趨之若鶩呢?探究原因,不論是現在的大環境收入令人感到失望,或是對現有的職涯生活感到厭倦,被老闆、主管逼得焦頭爛額,福利差,更甚至已經對公司盡心盡力,卻依然領著那微薄的薪水,總而言之,「開店創業」是許多人的夢想,相信正在看這篇文章的你可以都閃過上述念頭,那麼到底該怎麼做才能少走冤枉路,避免成為上面那99%其中之一呢?

兩岸三地加盟連鎖教母親自開示秘訣破之道

2020台灣連鎖餐飲界的黑馬,有「台灣牛丼傳奇」之稱的川牛木石亭,在年度加盟者大會上,邀請兩岸三地加盟連鎖教母,李培芬總顧問進行教育訓練,針對上述這些問題,教母以過去豐富經驗,為大家揭開她對於如何掌握餐飲成功創業的教戰法則。

0開始,或是從1開始?

萬事起頭難,相信大家對這句話一點都不陌生,創業的方式有百百種,但就市場上最常見的區分,大致可分為兩個路線,一個是從0開始的創造,由起頭的發想idea到後續的執行經營,商品、原物料進貨都得經過重重關卡,各種困難挑戰都必須自己解決,關於事業的所有一切都是從0開始,會選擇這條路線的人,大部分都很有自己的主觀意識,但往往也會耗費許多時間在處理一切未知的問題上,很多選擇走上這條路的人,往往只是因為一時的興趣,等各種歷練接踵而至時,往往因為心性不夠強烈,應對經驗不足,甚至是金錢準備不充足,而導致失敗,這也在前面的99%的陣亡者們佔據多數。

創業萬事起頭難

那什麼是從1開始呢?加盟連鎖創業的商業模式,相信多數人並不陌生,由加盟體系的連鎖系統提供商標、經營Konw-How給店端,加盟主比起從0開始的創業,可以更快速地節省推廣時間,在資金與精神耗損上面也可以減輕不少負擔,更甚至在面對開店時的各種疑難雜陣,往往因為面臨到的問題已經有許多前人面對過,很快地就能從總部那邊獲取相對應的資源,即時作出應對,扼殺威脅於搖籃中。

暨有系統的加盟體系,多數都會擁有已經受過市場嚴格考驗過的標準作業流程以及產品,更因為擁有一定規模,不論是面對各種困難挑戰的經驗值也足夠,所以在處理事情上很有一套,也會讓已經感受過的消費者們感到安心,隨著店數的增加,消費者漸漸會產生:「他一定是很不錯,所以才能一直發展下去」的潛在觀感,也因此加盟主因為不是從0開始,承襲了連鎖系統的商譽與品牌,這等於是給消費者吃了一顆定心丸,只要是這個品牌新開張的店面,所有的顧客都會有一股親切與信賴感,因為所有加盟店都是在同一品牌下而受到保護,從開店宣傳到經營輔導、行銷宣傳等等,這樣的協助讓加盟主不是自己孤軍奮戰,加盟體系不但會給予資源,也會協助其在創業之路,走的更穩更快速,這就是從1開始的優勢

成功率從1%80%:加盟連鎖五大價值

台灣一個不算大的海洋島嶼,卻出產了全世界密度最高的餐飲加盟品牌與總部的數量,形成了數千個各有特色的連鎖品牌,甚至這二十年來更有眾多的連鎖品牌紛紛到海外發展,創造台灣隱形的國際軟實力,那為何有這麼多的品牌踏上加盟連鎖創業這條路,更為什麼有越來越多的年輕創業家都選擇加盟創業,原來是這個選擇蘊含了五種特質。

川牛木石亭加盟連鎖五大價值

1.提供整套盈利公式

從如何選店,到怎麼開店,水電、裝潢、經營管理、財務規劃、人才培育、商品規劃與組合、產品研發等等,一系列的運作模式都已經透過前人之手一一實踐並且建立起來,只要依循著公式便可快速上手。

2.外行人短時間入行

俗話說,隔行如隔山,要想快速弄懂一個產業,選擇加盟連鎖會是你的最佳選擇,不僅能夠輕鬆的跨越進入的障礙,更能從中結合過去自身的經驗,創造1+1大於2的效益。

3.統一運作,穩控成本

一間店的經營,即使他的營業額再怎麼高,成本的掌控,都遠遠比不上一個擁有一堆店的品牌來得好控制,透過加盟連鎖,可以讓自身店舖裝潢的成本、進貨成本、促銷成本、食材成本等等,都能被控制在一個穩定的基準值,不容易受到大環境的影響,更有辦法隨著店數的擴展,讓成本不斷降低。

4.後勤支持系統的提供

物流系統、倉儲系統、管理系統等等,以上這些系統的建立,都不是一時或是少少的錢就能隨意建立,倚靠著加盟品牌在前期便已經走過、跌倒過的經驗,結合原本就已經建立的系統制度,不僅不用花自身力氣便可獲得,還能藉由總部對於市場與消費者趨勢,研究分析未來發展的走向,只要搭著順風船,即可一直航行下去。

5.提高創業的成功機率

前言所提到,1%是新創公司五年的存活率,而透過選擇加盟連鎖,根據美國SBASmall Business Administration)統計,透過加盟連鎖體系三年後仍存活之比例爲80%,已經遠遠超過原一年內的存活機率。

小結

創業的成功率之所以低,並不只是因為創業本身困難,更大課題出在創業的人身上。

到底要從從0開始或是選擇加盟連鎖,選擇權操之在創業者手上,其必須認清自身的狀況,權衡利弊,認識自己到底適合何種道路,因為不論選擇哪個,創業本身就是一條極為艱辛的道路,當然,若是以大數法則下去推算,選擇加盟連鎖創業這條路,相較於從0開始,確實多了幾分勝算,但其中關鍵之處在於,必須得要選好一個對的品牌,跟對一個好的品牌不僅能夠更快速地節省推廣時間,在資金以及精神的消耗上更可以減少許多負擔。

以成立三年來,快速展店的而來自彰化,有「台灣牛丼傳奇」之稱的川牛木石亭,近期台灣餐飲加盟連鎖的超新星,探索其中成功關鍵。

 

川牛木石亭,連鎖加盟全台佈局
川牛木石亭,連鎖加盟全台佈局

2021餐飲連鎖加盟創業首選川牛木石亭

台灣牛丼傳奇川牛木石亭,創辦人戴輝儒(小陸)畢業於高餐大,與女友張筌雅(阿雅)同為七年級生,兩人在2017年以七萬元攤車,創立百元美食川牛木石亭牛丼,三年時間,就創下直營5間,加盟店17 ,創下22店佳績,疫情期間,業績影響不大,只有下降一成左右,外送業績成長三成,整體業績不減反增,甚至於20204月開出離島澎湖加盟店,年底加盟持續不間斷,連續開出中和中正店及桃園龍潭店,12月新店中正店,2021加盟創業持續推展!

川牛木石亭餐飲加盟展店策略的四大創業成功關鍵

成功關鍵1「平價美食」

價格平易近人、百元常民美食,不僅消費無負擔,一週還能來吃上3~4次都無壓力,並且因為簡單、迅速,便於客人外帶拿取,讓消費者在疫情肆虐下,還能吃到熱騰騰的美味餐點。

成功關鍵2「開店地點」

選擇地點的策略在於,人流便是金流,前期分析按照當地人口數及人口密度計算,然後再加重工業區周邊、金融商業區、學區等,人潮密集點選擇比例,後期持續開發周邊區域來用餐的可能性,盡量吸引新的客人上門,並保持原有客人的忠誠度。

成功關鍵3「提前部署外送平台」

隨著時代的演變,外送已經是這個時代的趨勢,川牛在疫情發生之前,就預先投入外送平台,若數量較多的外送也鼓勵顧客直接來電訂購,門市直接提供外送服務,透過這樣的策略,增加更多消費者認識品牌的可能性。

成功關鍵4「品牌心佔率」

在社群平台上也增加曝光,強化網路推薦與口碑,增加在外送平台被選擇的機會(擴大心佔率);各門市用最土法煉鋼的方式:發傳單,跟顧客宣導門市也有外送服務,減少平台費用支出。

成功關鍵總結

餐飲業是很辛苦的行業,但是有非常多的年輕人,抱著滿腔熱血想要創業,可能有些餐飲經驗,但缺乏管理經驗;或者有管理經驗,但缺乏餐飲的相關知識及經驗,導致成功率不高,非常可惜。

以川牛木石亭的成功經驗來說,由於二位創辦人餐飲專業背景,產品設定精準,充分了解原物料特性,規劃出餐方式以及要呈現的產品口感,以產品特性,創造保有美味的快速出餐方式,以把握尖峰時段商機,快速出餐,客人就座不用等餐,翻台率高!精簡人力,三人即可創業 ,以最優化的空間創造最有效的人事分配及獲利,創下「百元美食、百萬名店」的優異表現。

創業的夢想許多人皆有,築夢踏實,減少風險,降低失敗率,提高成功率考驗著每一位創業者的智慧,後疫情時代下,如果你也有餐飲加盟相關的疑問,歡迎來訊與我們一起聊聊,或是立即採取行動,更多深入了解川牛

川牛木石亭  全球加盟專線 (+886) 0800-600-690

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