以創業來說，意義有很多，對個人來說是可以實現自己的價值，實現財富自由，拓展人際圈。
對社會來講創業也是推動經濟發展的原動力，而這全部來說是創業者的創新與創意。
我叫阿倫，一年前的我還是個送貨員，剛加入川牛木石亭接觸料理的時候，我什麼都不懂。而什麼都不懂的我接受了受訓之後吃了滿多苦頭。要辭職送貨員這份工作時，每個人都問我為什麼要辭掉這高薪水的工作？到外面開店這件事，他們都認為我在開玩笑，因為他們覺得頭份這小地方根本做不起來，但我回答
「沒做過怎麼會知道做不做的起來」
其實我也很害怕我真的可以嗎?
那時我兩個女兒都還小，要扛下整個家境的我，叫我放棄一個月有五、六萬的工作，真的讓我很掙扎，一方面也擔心沒那麼多資金，也猶豫了一陣子。幸好有我的家人和老婆的支持，成為我最大的動力。老婆那時跟我講了一句話「不管多累，多辛苦，我都會永遠在身旁陪著你一起走下去」。
我老婆叫佩玲，她之前是位在科學園區工作，而我們兩個完全都沒接觸過餐飲業，之後會接觸到這行業也是因為我姐夫在新竹有一家川牛木石亭分店，姐夫當初問我們：「要不要自己創業呢？」我們兩個真的很掙扎，在大家的支持下，願意放手一搏在頭份開一家屬於自己的店。
老闆娘 佩玲
開店之前，中間要自己找店面，一些資源廠商，應徵新人，最重要的是要到新竹進行員工受訓，這些事情真的比一般上班族還要累，期間兩個人常常會有意見不同的時候，也因為這樣造成了夫妻之間的口角，這樣對我們來講真的滿辛苦的。受訓期間， 要學習怎麼備料、做料理、盤點、跟客人之間要有怎樣的互動等等……要學習的真的很多。
創業期間，其實有許多看不起我們的朋友跟親戚，因為這樣我們不管多辛苦都要努力 的好好學習，得到他們的肯定。 直到店面開始營業時，我跟老公都認為應該沒有什麼人潮，但結果卻讓我們出乎意料！那天之後的我們，每天都忙的不可開交，中午的空班都沒有時間好好休息，要準備下午開班的所有備料，就怕商品會不夠銷售。過一段時間後，總會有客人留下好、 壞的評論，有時會遇到態度不好的客人，我們也只能用專業的服務笑容以客至上。 有時我們會想為了這個家庭要一起努力下去，不許放棄！員工之間的相處也是老闆跟老闆娘該學習的重點。
最後，我們只想對年輕人說：「做任何事情沒有什麼可怕的，只怕你不肯去做，只要你肯，沒有什麼是辨不到的，肯付出就會有好的結果，服務業一定要有抗壓性」。歡迎你們一起加入川牛木石亭，一起加入這個傳奇的大家庭。
