想到中秋節,你會想到什麼?文旦、月餅、賞月這些傳統習俗大家一定不陌生,除此之外,相信對於大多數人而言,中秋烤肉這項活動絕對是經典之最,也早已變成台灣人的國民運動,每當這個季節到來時,大街小巷、頂樓陽台無不瀰漫著濃濃烤肉香氣,令人食指大動,但你有想過,到底為什麼中秋節會與烤肉相關?以下川牛就來為大家深入直擊!

起源

中秋節的歷史由來

中秋節的日期為每年的農曆八月十五日,而中秋一詞,最早出現於《周禮》,《禮記·月令》上說:「仲秋之月養衰老,行糜粥飲食。」,也提到中秋有拜月的活動,但並無說明是八月的哪一天。唐朝以後,中秋節成為君王賞賜群臣的節日。明清時期,中秋節已經成為中國的一大傳統節日。《正德江寧縣誌》載:「中秋夜,南京人必賞月,合家賞月稱為『慶團圓』,團坐聚飲稱為『圓月』,出遊待市稱為『走月』」。

中秋節的三大傳說

1.嫦娥奔月

傳說嫦娥本是后羿之妻,后羿射下9個太陽後,西王母賜其不老仙藥,但后羿不捨得吃下,就交於嫦娥保管。后羿門徒蓬蒙覬覦仙藥,逼迫嫦娥交出仙藥,嫦娥無奈,情急之下吞下仙藥,便向天上飛去。當日正是八月十五,月亮又大又亮,因不捨后羿,嫦娥就停在了離地球最近的月亮,從此長居廣寒宮。后羿回家後心痛不已,於是每年八月十五便擺下宴席對著月亮與嫦娥團聚。

2.吳剛伐桂

傳說吳剛的妻子與炎帝之孫伯陵私通,吳剛一怒之下殺了伯陵,因而惹怒太陽神炎帝,被發配到月亮砍伐不死之樹。但月桂樹隨砍即合,吳剛每砍一斧,斧子砍下的枝葉就會長回樹上,經過了這麼久,吳剛仍然沒能砍倒月桂樹。吳剛的妻子心存愧疚,命她的三個兒子分別變成蟾蜍、兔和蛇飛上月亮陪伴吳剛。為了幫助父親早日砍倒桂樹,玉兔便不停的把砍下的枝葉搗碎。

3.明太祖朱元璋月餅起義

朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政,約定在八月十五日這一天起義,以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息,後來,朱元璋把元朝推翻,成為明朝的第一個皇帝,自然更加重視吃「月餅」的習俗,每到中秋佳節,必定分發月餅,讓全體將士與民同樂,雖然其後滿清人入主中國,但是人們仍舊慶祝這個象徵推翻異族統治的節日。

中秋烤肉從何而來?

被華人視為重要節日的中秋節,唯獨台灣才有這獨樹一格的「烤肉過節」,但這個習俗究竟從何而來,眾說紛紜,傳說中並未提及到嫦娥與月兔在月亮上烤肉,亦無聽說朱元璋靠著烤肉成功推翻元朝,究竟中秋烤肉這項活動從何而起,原來,一切的源頭,竟是一個無心插柳柳成蔭的小小誤會罷了。

無心插柳柳成蔭「中秋烤肉」的緣由

1967年時,萬家香醬油推出了一支「一家烤肉、萬家香」的電視廣告,這句耳熟能詳的廣告台詞流傳至今,相信大家一定不陌生,在網路上流傳著中秋烤肉的興起來自於這句台詞,後來隨著各大型賣場量販店中秋節前夕舉辦的烤肉相關用品與食材的特賣會,台灣人就在這麼不知不覺中,逐漸將烤肉這項活動加入中秋節的必備,甚至是到如今,沒有烤到肉,便覺得沒有過到中秋節的感受。

PTT考古大搜查,中秋烤肉源於露營活動

批踢踢曾有一位鄉民okplaymayday 「星期天的歷史學家」,在1978年《民生報》的一則新聞中發現一絲線索,文中提到,以前中秋節最流行的活動是露營,而露營賞月閒暇之餘,烤肉應該是作為賞月的餘興,且限於露營地區或風景區,1978年的報導也曾羅列20項賞月活動供民眾參考,其中3項與露營有關的活動都提到烤肉,此時大家還不會在自家前門擺烤肉架,而是多跑到風景區烤肉。1979 年《民生報》就提到:「溪山道上摩托騎士多,溪床上盡是烤肉、嬉水的人,內雙溪附近也是一個賞月重點。昨天,外雙溪的攤販大發利市,都是賞月人帶來的。」,由此可知,最初的中秋節烤肉應該與露營有關,烤肉風氣也是從此時展開。

新竹人才是中秋烤肉幕後大推手

由以上各個考古資料,烤肉、中秋節、露營的三角關係我們已經非常清楚了,但還有一個問題沒有解決,中秋節烤肉究竟是何時從露營區「搬」回家的?

1982 年《民生報》一篇報導提到:

新竹地區今年中秋賞月盛行烤肉,不但風景區到處烈火熊熊,有些不外出的人也在家中門口或陽台點起烤爐,煙霧濛濛,肉香撲鼻。在以往中秋節大都是吃月餅、柚子,一面談天、一面賞月,今年卻興起烤肉,有人認為這種方式增加了朦矓美,但有人卻認為破壞皎潔的氣氛。

重點是這篇報導的附註提到:

據說:今年中秋盛行烤肉,主要烤爐外銷不景氣,廠商大量轉為內銷,而新竹地區又是製造烤爐大本營。有人說:看不到明亮月光,也是經濟不景氣的副作用之一。

換句話說,大家會把烤肉從營地搬回家門口,主要是因為當年烤爐外銷不景氣,廠商大量轉為內銷,加上新竹地區是製造烤爐大本營、烤肉器材大降價,讓新竹成為全台最先流行中秋烤肉的地區。1993年《經濟日報》有一篇名為〈中秋到 風城烤肉用品量驚人──百貨業演出現場燒烤攻防戰〉,作為烤肉發源地的新竹又再度被提及,可見其烤肉風氣之盛行。

同年的《聯合報》亦有報導提到:

台北市各式賣場秋節期間禮盒生意普遍不佳。一般而言,業績大約要比去年衰退三成,甚至達五成。不過多家超市中秋當天烤肉用品很受歡迎,有人戲稱中秋節已成烤肉節。

「烤肉節」這個中秋節的「代名詞」首次被提及,此後往年都有類似的稱呼,可見中秋活動從闔家賞月為主,烤肉附屬,漸漸轉變為烤肉為主,烤肉的地方也不再限於自然風景區,只要是空曠場所,甚至自家門前都可以烤。

至此,已知中秋節烤肉的風氣是從1982年始,1989年左右開始成為全國風氣,而風迷的原因不論是新竹地區烤爐外銷不景氣所造成,抑或是後來萬家香醬油與競爭品牌的廣告較量推波助瀾,「烤肉」已然與我們每年的中秋節密不可分,不論真正的起源為何,反正中秋節就該給他烤爆,還不盡快來挑選最棒的烤肉食材,與親朋好友們一同歡聚美好的烤肉時光。

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