驚！！！！五年創業存活率只有1%
歲末年終，根據經濟部中小企業處創業諮詢服務中心統計：「一般民眾創業，一年內就倒閉的機率高達 90%！」存活下來的 10% 中，又有 90% 會在五年內倒閉。也就是說，能撐過前五年的創業家，只有1%，前五年的陣亡率高達 99%。
這個數字實在太驚人了！！！但是偏偏台灣人又最愛當老闆啊～
為什麼那麼多人對創業這件事趨之若鶩呢？探究原因，不論是現在的大環境收入令人感到失望，或是對現有的職涯生活感到厭倦，被老闆、主管逼得焦頭爛額，福利差，更甚至已經對公司盡心盡力，卻依然領著那微薄的薪水，總而言之，「開店創業」是許多人的夢想，相信正在看這篇文章的你可以都閃過上述念頭，那麼到底該怎麼做才能少走冤枉路，避免成為上面那99%其中之一呢？
兩岸三地加盟連鎖教母親自開示秘訣破之道
2020台灣連鎖餐飲界的黑馬，有「台灣牛丼傳奇」之稱的川牛木石亭，在年度加盟者大會上，邀請兩岸三地加盟連鎖教母，李培芬總顧問進行教育訓練，針對上述這些問題，教母以過去豐富經驗，為大家揭開她對於如何掌握餐飲成功創業的教戰法則。
從0開始，或是從1開始？
萬事起頭難，相信大家對這句話一點都不陌生，創業的方式有百百種，但就市場上最常見的區分，大致可分為兩個路線，一個是從0開始的創造，由起頭的發想idea到後續的執行經營，商品、原物料進貨都得經過重重關卡，各種困難挑戰都必須自己解決，關於事業的所有一切都是從0開始，會選擇這條路線的人，大部分都很有自己的主觀意識，但往往也會耗費許多時間在處理一切未知的問題上，很多選擇走上這條路的人，往往只是因為一時的興趣，等各種歷練接踵而至時，往往因為心性不夠強烈，應對經驗不足，甚至是金錢準備不充足，而導致失敗，這也在前面的99%的陣亡者們佔據多數。
那什麼是從1開始呢？加盟連鎖創業的商業模式，相信多數人並不陌生，由加盟體系的連鎖系統提供商標、經營Konw-How給店端，加盟主比起從０開始的創業，可以更快速地節省推廣時間，在資金與精神耗損上面也可以減輕不少負擔，更甚至在面對開店時的各種疑難雜陣，往往因為面臨到的問題已經有許多前人面對過，很快地就能從總部那邊獲取相對應的資源，即時作出應對，扼殺威脅於搖籃中。
暨有系統的加盟體系，多數都會擁有已經受過市場嚴格考驗過的標準作業流程以及產品，更因為擁有一定規模，不論是面對各種困難挑戰的經驗值也足夠，所以在處理事情上很有一套，也會讓已經感受過的消費者們感到安心，隨著店數的增加，消費者漸漸會產生：「他一定是很不錯，所以才能一直發展下去」的潛在觀感，也因此加盟主因為不是從０開始，承襲了連鎖系統的商譽與品牌，這等於是給消費者吃了一顆定心丸，只要是這個品牌新開張的店面，所有的顧客都會有一股親切與信賴感，因為所有加盟店都是在同一品牌下而受到保護，從開店宣傳到經營輔導、行銷宣傳等等，這樣的協助讓加盟主不是自己孤軍奮戰，加盟體系不但會給予資源，也會協助其在創業之路，走的更穩更快速，這就是從１開始的優勢。
成功率從1%到80%：加盟連鎖五大價值
台灣一個不算大的海洋島嶼，卻出產了全世界密度最高的餐飲加盟品牌與總部的數量，形成了數千個各有特色的連鎖品牌，甚至這二十年來更有眾多的連鎖品牌紛紛到海外發展，創造台灣隱形的國際軟實力，那為何有這麼多的品牌踏上加盟連鎖創業這條路，更為什麼有越來越多的年輕創業家都選擇加盟創業，原來是這個選擇蘊含了五種特質。
1.提供整套盈利公式
從如何選店，到怎麼開店，水電、裝潢、經營管理、財務規劃、人才培育、商品規劃與組合、產品研發等等，一系列的運作模式都已經透過前人之手一一實踐並且建立起來，只要依循著公式便可快速上手。
2.外行人短時間入行
俗話說，隔行如隔山，要想快速弄懂一個產業，選擇加盟連鎖會是你的最佳選擇，不僅能夠輕鬆的跨越進入的障礙，更能從中結合過去自身的經驗，創造1+1大於2的效益。
3.統一運作，穩控成本
一間店的經營，即使他的營業額再怎麼高，成本的掌控，都遠遠比不上一個擁有一堆店的品牌來得好控制，透過加盟連鎖，可以讓自身店舖裝潢的成本、進貨成本、促銷成本、食材成本等等，都能被控制在一個穩定的基準值，不容易受到大環境的影響，更有辦法隨著店數的擴展，讓成本不斷降低。
4.後勤支持系統的提供
物流系統、倉儲系統、管理系統等等，以上這些系統的建立，都不是一時或是少少的錢就能隨意建立，倚靠著加盟品牌在前期便已經走過、跌倒過的經驗，結合原本就已經建立的系統制度，不僅不用花自身力氣便可獲得，還能藉由總部對於市場與消費者趨勢，研究分析未來發展的走向，只要搭著順風船，即可一直航行下去。
5.提高創業的成功機率
前言所提到，1％是新創公司五年的存活率，而透過選擇加盟連鎖，根據美國SBA（Small Business Administration）統計，透過加盟連鎖體系三年後仍存活之比例爲80%，已經遠遠超過原一年內的存活機率。
小結
創業的成功率之所以低，並不只是因為創業本身困難，更大課題出在創業的人身上。
到底要從從0開始或是選擇加盟連鎖，選擇權操之在創業者手上，其必須認清自身的狀況，權衡利弊，認識自己到底適合何種道路，因為不論選擇哪個，創業本身就是一條極為艱辛的道路，當然，若是以大數法則下去推算，選擇加盟連鎖創業這條路，相較於從0開始，確實多了幾分勝算，但其中關鍵之處在於，必須得要選好一個對的品牌，跟對一個好的品牌不僅能夠更快速地節省推廣時間，在資金以及精神的消耗上更可以減少許多負擔。
以成立三年來，快速展店的而來自彰化，有「台灣牛丼傳奇」之稱的川牛木石亭，近期台灣餐飲加盟連鎖的超新星，探索其中成功關鍵。
餐飲連鎖加盟創業首選–川牛木石亭
台灣牛丼傳奇川牛木石亭，創辦人戴輝儒（小陸）畢業於高餐大，與女友張筌雅（阿雅）同為七年級生，兩人在2017年以七萬元攤車，創立百元美食川牛木石亭牛丼，三年時間，就創下直營5間，加盟店17間 ，創下22店佳績，疫情期間，業績影響不大，只有下降一成左右，外送業績成長三成，整體業績不減反增，甚至於2020年4月開出離島澎湖加盟店，年底加盟持續不間斷，連續開出中和中正店及桃園龍潭店，12月新店中正店，2021加盟創業持續推展！
川牛木石亭餐飲加盟展店策略的四大創業成功關鍵
成功關鍵1「平價美食」
價格平易近人、百元常民美食，不僅消費無負擔，一週還能來吃上3~4次都無壓力，並且因為簡單、迅速，便於客人外帶拿取，讓消費者在疫情肆虐下，還能吃到熱騰騰的美味餐點。
成功關鍵2「開店地點」
選擇地點的策略在於，人流便是金流，前期分析按照當地人口數及人口密度計算，然後再加重工業區周邊、金融商業區、學區等，人潮密集點選擇比例，後期持續開發周邊區域來用餐的可能性，盡量吸引新的客人上門，並保持原有客人的忠誠度。
成功關鍵3「提前部署外送平台」
隨著時代的演變，外送已經是這個時代的趨勢，川牛在疫情發生之前，就預先投入外送平台，若數量較多的外送也鼓勵顧客直接來電訂購，門市直接提供外送服務，透過這樣的策略，增加更多消費者認識品牌的可能性。
成功關鍵4「品牌心佔率」
在社群平台上也增加曝光，強化網路推薦與口碑，增加在外送平台被選擇的機會（擴大心佔率）；各門市用最土法煉鋼的方式：發傳單，跟顧客宣導門市也有外送服務，減少平台費用支出。
成功關鍵總結
餐飲業是很辛苦的行業，但是有非常多的年輕人，抱著滿腔熱血想要創業，可能有些餐飲經驗，但缺乏管理經驗；或者有管理經驗，但缺乏餐飲的相關知識及經驗，導致成功率不高，非常可惜。
以川牛木石亭的成功經驗來說，由於二位創辦人餐飲專業背景，產品設定精準，充分了解原物料特性，規劃出餐方式以及要呈現的產品口感，以產品特性，創造保有美味的快速出餐方式，以把握尖峰時段商機，快速出餐，客人就座不用等餐，翻台率高！精簡人力，三人即可創業 ，以最優化的空間創造最有效的人事分配及獲利，創下「百元美食、百萬名店」的優異表現。
創業的夢想許多人皆有，築夢踏實，減少風險，降低失敗率，提高成功率考驗著每一位創業者的智慧，後疫情時代下，如果你也有餐飲加盟相關的疑問，歡迎來訊與我們一起聊聊，或是立即採取行動，更多深入了解川牛
川牛木石亭 全球加盟專線 (+886) 0800-600-690
